Préparer votre bissap : rien de plus simple !

Pour 1 Litre de boisson :
10 g de fleurs d’hibiscus (une petite tasse)
1 litre d’eau
Sucre  

Préparation :

Dans une casserole, faire bouillir l’eau

Plonger les fleurs d’hibiscus dans l’eau bouillante et garder en légère ébullition jusqu’à totale coloration de l’eau (5 à 6 minutes)

Retirer les fleurs d’hibiscus de la décoction en les filtrant (passoire)

Sucrer selon votre désir (comme le café)

Au Mali, les enfants l’apprécient glacé et sucré. Les adultes, eux, le préfèrent chaud le soir après le repas ou encore très frais en journée pour se désaltérer.

Suggestions : Après filtration, ajouter quelques feuilles de menthe ou de la fleur d'oranger.